Bakterier - allmän egenskap. Klassificering, struktur, näring och bakteriers roll i naturen

Bakterier är den äldsta organismen på jorden, och även den enklaste i sin struktur. Den består av bara en cell, som bara kan ses och studeras i mikroskop. En karaktäristisk egenskap hos bakterier är frånvaron av en kärna, varför bakterier klassificeras som prokaryoter.

Vissa arter bildar små grupper av celler; sådana kluster kan vara omgivna av en kapsel (fodral). Bakteriens storlek, form och färg är mycket beroende av miljön.

Bakterier särskiljs genom sin form i stavformade (baciller), sfäriska (kocker) och invecklade (spirilla). Det finns också modifierade - kubiska, C-formade, stjärnformade. Deras storlekar sträcker sig från 1 till 10 mikron. Vissa typer av bakterier kan aktivt röra sig med flageller. De senare är ibland dubbelt så stora som själva bakterien.

Typer av former av bakterier

För att förflytta sig använder bakterier flageller, vars antal varierar - en, ett par eller ett knippe flageller. Placeringen av flagellan kan också vara annorlunda - på ena sidan av cellen, på sidorna eller jämnt fördelad över hela planet. En av rörelsemetoderna anses också vara glidande tack vare slemmet som prokaryoten är täckt med. De flesta har vakuoler inuti cytoplasman. Justering av gaskapaciteten hos vakuolerna hjälper dem att röra sig upp eller ner i vätskan, samt att röra sig genom markens luftkanaler.

Forskare har upptäckt mer än 10 tusen sorter av bakterier, men enligt vetenskapliga forskare finns det mer än en miljon arter i världen. Bakteriernas allmänna egenskaper gör det möjligt att bestämma deras roll i biosfären, samt att studera bakterierikets struktur, typer och klassificering.

Habitater

Enkel struktur och snabb anpassning till miljöförhållanden hjälpte bakterier att spridas över ett brett spektrum av vår planet. De finns överallt: vatten, jord, luft, levande organismer - allt detta är den mest acceptabla livsmiljön för prokaryoter.

Bakterier hittades både vid sydpolen och i gejsrar. De finns på havsbotten, såväl som i de övre lagren av jordens lufthölje. Bakterier lever överallt, men deras antal beror på gynnsamma förhållanden. Till exempel lever ett stort antal bakteriearter i öppna vattenkroppar, såväl som i mark.

Strukturella egenskaper

En bakteriecell kännetecknas inte bara av det faktum att den inte har en kärna, utan också av frånvaron av mitokondrier och plastider. DNA:t för denna prokaryot ligger i en speciell kärnzon och ser ut som en nukleoid sluten i en ring. Hos bakterier består cellstrukturen av en cellvägg, kapsel, kapselliknande membran, flageller, pili och cytoplasmatiskt membran. Den inre strukturen bildas av cytoplasma, granulat, mesosomer, ribosomer, plasmider, inneslutningar och nukleoid.

En bakteries cellvägg utför funktionen av försvar och stöd. Ämnen kan flöda fritt genom den på grund av permeabiliteten. Detta skal innehåller pektin och hemicellulosa. Vissa bakterier utsöndrar ett speciellt slem som kan hjälpa till att skydda mot uttorkning. Slem bildar en kapsel - en polysackarid i kemisk sammansättning. I denna form kan bakterien tolerera även mycket höga temperaturer. Den utför även andra funktioner, såsom vidhäftning på alla ytor.

På ytan av bakteriecellen finns tunna proteinfibrer som kallas pili. Det kan finnas ett stort antal av dem. Pili hjälper cellen att överföra genetiskt material och säkerställer även vidhäftning till andra celler.

Under väggens plan finns ett trelagers cytoplasmatiskt membran. Det garanterar transport av ämnen och spelar också en betydande roll i bildandet av sporer.

Bakteriernas cytoplasma är till 75 procent gjord av vatten. Cytoplasmans sammansättning:

• Fishsomes;
• mesosomer;
• aminosyror;
• enzymer;
• pigment;
• socker;
• granulat och inneslutningar;
• nukleoid.

Metabolism i prokaryoter är möjlig både med och utan deltagande av syre. De flesta av dem livnär sig på färdiga näringsämnen av organiskt ursprung. Mycket få arter kan syntetisera organiska ämnen från oorganiska. Dessa är blågröna bakterier och cyanobakterier, som spelade en betydande roll i bildandet av atmosfären och dess mättnad med syre.

Fortplantning

Under gynnsamma förhållanden för reproduktion utförs den genom knoppning eller vegetativt. Asexuell reproduktion sker i följande sekvens:

1. Bakteriecellen når sin maximala volym och innehåller den nödvändiga tillförseln av näringsämnen.
2. Cellen förlängs och en skiljevägg dyker upp i mitten.
3. Nukleotiddelning sker inuti cellen.
4. Det huvudsakliga och separerade DNA:t skiljer sig åt.
5. Cellen delar sig på mitten.
6. Restbildning av dotterceller.

Med denna metod för reproduktion sker inget utbyte av genetisk information, så alla dotterceller kommer att vara en exakt kopia av modern.

Processen för bakteriell reproduktion under ogynnsamma förhållanden är mer intressant. Forskare lärde sig om förmågan till sexuell reproduktion av bakterier relativt nyligen - 1946. Bakterier har inte uppdelning i kvinnliga och reproduktiva celler. Men deras DNA är heterogent. När två sådana celler närmar sig varandra bildar de en kanal för överföring av DNA, och ett utbyte av platser sker - rekombination. Processen är ganska lång, vars resultat är två helt nya individer.

De flesta bakterier är mycket svåra att se i mikroskop eftersom de inte har sin egen färg. Få sorter har lila eller gröna färger på grund av innehållet av bakterioklorofyll och bakteriopurpurin. Även om vi tittar på några kolonier av bakterier, blir det tydligt att de släpper ut färgade ämnen i sin miljö och får en ljus färg. För att studera prokaryoter mer i detalj färgas de.

Klassificering

Klassificering av bakterier kan baseras på indikatorer som:

• Form
• sätt att resa;
• metod för att erhålla energi;
• avfallsprodukter;
• grad av fara.

Bakteriesymbioter lever i gemenskap med andra organismer.

Bakterier saprofyter leva på redan döda organismer, produkter och organiskt avfall. De främjar processerna för ruttnande och jäsning.

Rötning renar naturen från lik och annat organiskt avfall. Utan förfallsprocessen skulle det inte finnas någon cykel av ämnen i naturen. Så vilken roll har bakterier i ämnescykeln?

Rutnande bakterier är en assistent i processen att bryta ner proteinföreningar, såväl som fetter och andra föreningar som innehåller kväve. Efter att ha utfört en komplex kemisk reaktion bryter de bindningarna mellan organiska organismers molekyler och fångar upp proteinmolekyler och aminosyror. När molekylerna bryts ned frigörs ammoniak, svavelväte och andra skadliga ämnen. De är giftiga och kan orsaka förgiftning hos människor och djur.

Rutnande bakterier förökar sig snabbt under gynnsamma förhållanden för dem. Eftersom dessa inte bara är nyttiga bakterier, utan också skadliga, har människor lärt sig att bearbeta dem för att förhindra för tidig ruttning av produkter: torkning, betning, saltning, rökning. Alla dessa behandlingsmetoder dödar bakterier och hindrar dem från att föröka sig.

Fermenteringsbakterier med hjälp av enzymer kan bryta ner kolhydrater. Människor märkte denna förmåga redan i antiken och använder fortfarande sådana bakterier för att göra mjölksyraprodukter, vinäger och andra livsmedelsprodukter.

Bakterier, som arbetar tillsammans med andra organismer, gör mycket viktigt kemiskt arbete. Det är mycket viktigt att veta vilka typer av bakterier som finns och vilka fördelar eller skada de medför för naturen.

Mening i naturen och för människor

Den stora betydelsen av många typer av bakterier (i sönderfallsprocesser och olika typer av jäsning) har redan noterats ovan, d.v.s. fylla en sanitär roll på jorden.

Bakterier spelar också en stor roll i kretsloppet av kol, syre, väte, kväve, fosfor, svavel, kalcium och andra element. Många typer av bakterier bidrar till den aktiva fixeringen av atmosfäriskt kväve och omvandlar det till organisk form, vilket bidrar till att öka jordens bördighet. Av särskild betydelse är de bakterier som bryter ner cellulosa, som är den huvudsakliga kolkällan för jordens mikroorganismers liv.

Sulfatreducerande bakterier är involverade i bildandet av olja och svavelväte i medicinsk lera, jordar och hav. Således är skiktet av vatten som är mättat med svavelväte i Svarta havet resultatet av den vitala aktiviteten hos sulfatreducerande bakterier. Aktiviteten av dessa bakterier i jordar leder till bildandet av soda och soda försaltning av jorden. Sulfatreducerande bakterier omvandlar näringsämnen i risplantagejordar till en form som blir tillgänglig för grödans rötter. Dessa bakterier kan orsaka korrosion av metall under jord och undervattensstrukturer.

Tack vare bakteriernas vitala aktivitet frigörs jorden från många produkter och skadliga organismer och är mättad med värdefulla näringsämnen. Baktericida preparat används framgångsrikt för att bekämpa många typer av skadeinsekter (majsborre, etc.).

Många typer av bakterier används i olika industrier för att producera aceton, etyl- och butylalkoholer, ättiksyra, enzymer, hormoner, vitaminer, antibiotika, protein-vitaminpreparat etc.

Utan bakterier är processerna för garvning av läder, torkning av tobaksblad, framställning av siden, gummi, bearbetning av kakao, kaffe, blötläggning av hampa, lin och andra bastfiberväxter, surkål, rening av avloppsvatten, urlakning av metaller, etc. omöjliga.

Mikroorganismer (mikrober) är encelliga organismer mindre än 0,1 mm i storlek som inte kan ses med blotta ögat. Dessa inkluderar bakterier, mikroalger, vissa lägre filamentösa svampar, jäst och protozoer (Fig. 1). Mikrobiologi studerar dem.

Ris. 1. Mikrobiologiobjekt.

I fig. 2. Du kan se några representanter för encelliga protozoer. Ibland inkluderar föremålen för denna vetenskap de mest primitiva organismerna på jorden - virus som inte har en cellulär struktur och är komplex av nukleinsyror (genetiskt material) och protein. Oftare är de isolerade i ett helt separat studieområde (Virologi), eftersom mikrobiologi snarare är inriktat på studiet av mikroskopiska encelliga organismer.

Ris. 2. Individuella representanter för encelliga eukaryoter (protozoer).

Vetenskaperna algologi och mykologi, som studerar alger respektive svampar, är separata discipliner som överlappar med mikrobiologi i studiet av mikroskopiska levande föremål. Bakteriologi är en sann gren av mikrobiologi. Denna vetenskap behandlar uteslutande studiet av prokaryota mikroorganismer (Fig. 3).

Ris. 3. Schema för en prokaryotisk cell.

Till skillnad från eukaryoter, som inkluderar alla flercelliga organismer, såväl som protozoer, mikroskopiska alger och svampar, har prokaryoter inte en bildad kärna som innehåller genetiskt material och verkliga organeller (permanenta specialiserade strukturer av cellen).

Prokaryoter inkluderar sanna bakterier och archaea, som enligt modern klassificering betecknas som domäner (superkingdoms) Archaea och Eubacteria (Fig. 4).

Ris. 4. Domäner av modern biologisk klassificering.

Strukturella egenskaper hos bakterier

Bakterier är en viktig länk i kretsloppet av ämnen i naturen, de bryter ner växt- och djurrester, rena vattenförekomster förorenade med organiskt material och modifierar oorganiska föreningar. Utan dem skulle livet på jorden inte kunna existera. Dessa mikroorganismer är distribuerade överallt, i mark, vatten, luft, djur- och växtorganismer.

Bakterier skiljer sig åt i följande morfologiska egenskaper:

1. Cellform (rund, stavformad, filamentös, lindad, spiral, såväl som olika övergångsalternativ och stjärnformad konfiguration).
2. Närvaron av anordningar för rörelse (orörliga, flagellerade, på grund av utsöndring av slem).
3. Artikulering av celler med varandra (isolerade, länkade i form av par, granulat, grenformer).

Bland de strukturer som bildas av runda bakterier (kocker) finns celler som är i par efter delning och sedan bryts upp i enstaka formationer (mikrokocker) eller förblir tillsammans hela tiden (diplokocker). En kvadratisk struktur av fyra celler bildas av tetrakocker, en kedja av streptokocker, en granul på 8-64 enheter av sarcina och kluster av stafylokocker.

Stavformade bakterier representeras av en mängd olika former på grund av den stora variationen i cellens längd (0,1-15 µm) och tjocklek (0,1-2 µm). Formen på den senare beror också på bakteriers förmåga att bilda sporer - strukturer med ett tjockt skal som gör att mikroorganismer kan överleva ogynnsamma förhållanden. Celler med denna förmåga kallas baciller, och de utan sådana egenskaper kallas helt enkelt stavformade bakterier.

Särskilda modifieringar av stavformade bakterier är filamentösa (förlängda) former, kedjor och grenstrukturer. Den senare bildas av aktinomyceter i ett visst utvecklingsstadium. "Böjda" stavar kallas krympta bakterier, bland vilka vibrios är isolerade; spirilla med två böjar (15-20 µm); spiroketer som liknar vågiga linjer. Deras celllängder är 1-3, 15-20 respektive 20-30 µm. I fig. Figurerna 5 och 6 visar de huvudsakliga morfologiska formerna av bakterier, såväl som typerna av sporarrangemang i cellen.

Ris. 5. Grundläggande former av bakterier.

Ris. 6. Bakterier enligt typ av sporplacering i cellen. 1, 4 – i mitten; 2, 3, 5 – ändläge; 6 – från sidan.

De huvudsakliga cellulära strukturerna av bakterier: nukleoid (genetiskt material), ribosomer avsedda för proteinsyntes, cytoplasmatiskt membran (del av cellmembranet), som i många representanter är dessutom skyddat från ovan, kapsel och slemhinna (fig. 7).

Ris. 7. Schema för en bakteriecell.

Enligt klassificeringen av bakterier finns det mer än 20 typer. Till exempel extremt termofila (högtemperaturälskare) Aquificae, anaeroba stavformade bakterier Bacteroidetes. Men den mest dominerande filumen, som inkluderar olika representanter, är Actinobacteria. Det inkluderar bifidobakterier, laktobaciller och aktinomyceter. Det unika med det senare ligger i förmågan att bilda mycel i ett visst utvecklingsstadium.

I vanligt språkbruk kallas detta mycel. Faktum är att grencellerna hos aktinomyceter liknar svamphyfer. Trots denna egenskap klassificeras aktinomyceter som bakterier, eftersom de är prokaryoter. Naturligtvis är deras celler mindre lika i struktur till svampar.

Actinomycetes (fig. 8) är långsamväxande bakterier och har därför inte förmågan att konkurrera om lättillgängliga substrat. De kan bryta ner ämnen som andra mikroorganismer inte kan använda som kolkälla, i synnerhet petroleumkolväten. Därför studeras aktinomyceter intensivt inom bioteknikområdet.

Vissa representanter koncentrerar sig i områden med oljefält och skapar ett speciellt bakteriefilter som förhindrar att kolväten tränger in i atmosfären. Actinomycetes är aktiva producenter av praktiskt taget värdefulla föreningar: vitaminer, fettsyror, antibiotika.

Ris. 8. Representativ actinomycete Nocardia.

Svampar i mikrobiologi

Objektet för mikrobiologi är endast lägre mögelsvampar (rhizopus, mucor, i synnerhet). Liksom alla svampar kan de inte syntetisera ämnen själva och kräver ett näringsmedium. Mycelet för de lägre representanterna för detta rike är primitivt, inte uppdelat av skiljeväggar. En speciell nisch inom mikrobiologisk forskning upptas av jäst (fig. 9), kännetecknad av frånvaron av mycel.

Ris. 9. Former av kolonier av jästkulturer på ett näringsmedium.

För närvarande har mycket kunskap samlats in om deras fördelaktiga egenskaper. Men jäst fortsätter att studeras för sin förmåga att syntetisera praktiskt taget värdefulla organiska föreningar och används aktivt som modellorganismer i genetiska experiment. Sedan urminnes tider har jäst använts i jäsningsprocesser. Metabolismen skiljer sig åt mellan olika representanter. Därför är vissa jästsvampar mer lämpade för en viss process än andra.

Till exempel används Saccharomyces beticus, som är mer resistent mot höga alkoholkoncentrationer, för att skapa starka viner (upp till 24%). Medan jästen S. cerevisiae kan producera lägre koncentrationer av etanol. Beroende på användningsområdena klassificeras jäst i foder, bagare, bryggare, sprit och vin.

Patogena mikroorganismer

Sjukdomsframkallande eller patogena mikroorganismer finns överallt. Tillsammans med välkända virus: influensa, hepatit, mässling, HIV, etc., är farliga mikroorganismer rickettsia, liksom streptokocker och stafylokocker, som orsakar blodförgiftning. Bland stavformade bakterier finns många patogener. Till exempel difteri, tuberkulos, tyfoidfeber (bild 10). Många representanter för mikroorganismer som är farliga för människor finns bland protozoer, särskilt malariaplasmodium, toxoplasma, leishmania, lamblia, trichomonas och patogena amöbor.

Ris. 10. Foto på bakterien Bacillus anthracis, som orsakar mjältbrand.

Många aktinomyceter är inte farliga för människor och djur. Men många patogena representanter finns bland mykobakterier som orsakar tuberkulos och spetälska. Vissa actinomycetes initierar en sjukdom som actinomycosis, åtföljd av bildandet av granulom och ibland en ökning av kroppstemperaturen. Vissa typer av mögelsvampar kan producera ämnen som är giftiga för människor - mykotoxiner. Till exempel några representanter för släktet Aspergillus, Fusarium. Patogena svampar orsakar en grupp sjukdomar som kallas mykos. Således orsakas candidiasis eller, enkelt uttryckt, trast av jästliknande svampar (fig. 11). De finns alltid i människokroppen, men aktiveras först när immunförsvaret är försvagat.

Ris. 11. Candidasvamp är det orsakande medlet för trast.

Svampar kan orsaka en mängd olika hudskador, särskilt alla typer av lavar, förutom herpes zoster, som orsakas av ett virus. Malassezia-jäst, permanenta invånare i mänsklig hud, kan orsaka en minskning av immunsystemets aktivitet. Skynda dig inte att tvätta händerna omedelbart. Jästsvampar och opportunistiska bakterier med god hälsa fyller en viktig funktion och förhindrar utvecklingen av patogener.

Virus som objekt för mikrobiologi

Virus är de mest primitiva organismerna på jorden. I ett fritt tillstånd förekommer inga metaboliska processer i dem. Först när de kommer in i en värdcell börjar virus föröka sig. I alla levande organismer är bäraren av genetiskt material deoxiribonukleinsyra (DNA). Endast bland virus finns representanter med en genetisk sekvens som ribonukleinsyra (RNA).

Virus klassificeras ofta inte som verkligt levande organismer.

Morfologin hos virus är mycket varierande (fig. 12). Typiskt sträcker sig deras diametrala storlekar från 20-300 nm.

Ris. 12. Mångfald av viruspartiklar.

Vissa representanter når en längd på 1-1,5 mikron. Virusets struktur består av att omge det genetiska materialet med en speciell proteinram (kapsid), som kännetecknas av en mängd olika former (spiralformad, icosaedrisk, sfärisk). Vissa virus har också ett hölje ovanpå bildat av värdcellmembranet (superkapsid). Till exempel är (Fig. 13) känt som orsaksmedlet för en sjukdom som kallas (AIDS). Den innehåller RNA som genetiskt material och påverkar en viss typ av immunsystemceller (hjälpar-T-lymfocyter).

Ris. 13. Struktur av humant immunbristvirus.

Baserat på deras form delas alla bakterier in i tre grupper:

- sfäriska eller kocker

- stavformade eller pinnar

- invecklade former av bakterier.

Kocker har en rund, sfärisk, oval, ljusflammig, lansettlik form och är indelade i 6 undergrupper baserat på anslutningsmetoden.

1 mikrokocker;

2 diplokocker;

3 tetracoccer;

4 streptokocker;

5 stafylokocker;

6 sarciner.

Alla kocker är orörliga och bildar inte sporer.

Stort spridd i naturen. Ingår i fermenterad mjölkstarter. Kan vara patogen (kärlkramp, gonorré, hjärnhinneinflammation).

Stavformade bakterier har en långsträckt form. Längden är större än bredden. De ändrar lätt form utifrån levnadsförhållanden, ᴛ.ᴇ. har polymorfism. Stavar är den vanligaste gruppen av alla bakterier. De kanske inte är patogena, men kan orsaka olika sjukdomar (tyfus, dysenteri).

Stavar kan vara rörliga eller orörliga, bilda eller inte bilda sporer. Baserat på deras förmåga att bilda sporer delas stavar in i tre grupper:

- bakterie;

- baciller;

- klostridier.

De invecklade formerna av bakterier är indelade i tre grupper:

1. Vibrios;

2. spirilla;

3. spiroketer.

Alla invecklade former är patogena.

Struktur och funktioner hos bakteriers cellmembran.

Cellmembranet täcker utsidan av cellen. Det är en tät, elastisk struktur som tål differentialtryck, bestående av två delar – en yttre del som kallas cellväggen och en inre del – cytoplasmatiska membranet (CPM). Både väggen och membranet har porer (hål) genom vilka näringsämnen passerar in i cellen och avfallsprodukter tas bort. I detta fall passerar näringsämnen genom porerna i cellväggen med en molekylvikt på högst 1000, ᴛ.ᴇ. Under utfodring fungerar väggen som en mekanisk såll. Näringsämnen passerar inte genom porerna i CPM, utan efter behov, ᴛ.ᴇ. den är semipermeabel.

Cellmembranet utför ett antal viktiga funktioner:

1 – upprätthåller kroppsformen;

2 - skyddar cellen från yttre påverkan;

3 – deltar i cellernas metabolism, ᴛ.ᴇ. låter näringsämnen passera och utsöndrar avfallsprodukter;

4 – deltar i cellrörelser. Bakterier som berövas ett cellmembran förlorar rörlighet;

5 – delta i bildandet av kapseln.

— Klassificering av bakterier efter form.

Enligt deras form är alla bakterier indelade i 3 grupper: - sfäriska eller kocker - stavformade eller stavar - invecklade former av bakterier. Kocker har en rund, sfärisk, oval, ljusflammig, lansettlik form och delas in i 6 undergrupper beroende på metod... [läs mer].

De mikrober som är vanligast vid matlagning är bakterier, mögel, jästsvampar och virus. De flesta mikrober är encelliga organismer, vars storlek mäts i mikrometer - mikron (1/1000 mm) och nanometer - nm (1/1000 mikron).

Bakterier är encelliga, mest studerade mikroorganismer med en storlek på 0,4-10 mikron. Enligt deras form är de indelade i kocker- sfäriska mikrober (mikrokocker, diplokocker, tetrakocker, sarciner, streptokocker, stafylokocker), pinnar(enkel, dubbel, kedjor), vibrios, spirilla Och spiroketer(böjda och spiralformade former). Bakteriernas storlek och form kan förändras beroende på olika miljöfaktorer (Fig. 3).

Ris. 3. Former av bakterier:

1 - mikrokocker; 2 - streptokocker; 3 - sarciner; 4 - pinnar utan sporer;

5 - stavar med sporer (baciller); 6 - vibrios; 7 - spiroketer;

8 - spirilla.

Bakterier är täckta med ett membran, som är ett komprimerat lager av cytoplasma som ger cellen dess form. Det yttre lagret av skalet av många bakterier kan slem, bildar ett skyddande lock - en kapsel. Huvuddelen av cellen är cytoplasman - en transparent proteinmassa indränkt i cellsav. Cytoplasman innehåller kärnämne, reservnäringsämnen (stärkelsekorn, fettdroppar, glykogen, protein) och andra cellulära strukturer. På ytan av vissa bakterier (stavformade) finns det trådliknande formationer - flageller (enkla, i form av en bunt eller över hela ytan), med vars hjälp de rör sig.

Vissa stavformade bakterier bildar under ogynnsamma förhållanden sporer (kondenserad cytoplasma täckt med ett tätt membran). Sporerna kräver ingen näring och kan inte föröka sig, men förblir livskraftiga vid höga temperaturer, torkning, frysning i flera månader (botulinus bacillus) eller till och med många år (anthrax bacillus). Sporer dör under sterilisering (uppvärmning till 120°C för

29 min). Under gynnsamma förhållanden gror de till en vanlig (vegetativ) bakteriecell. Sporbildande bakterier kallas baciller.

Bakterier förökar sig genom enkel delning. Under gynnsamma förhållanden sker reproduktion av en cell inom 20 -

30 minuter. Med ackumuleringen av skadliga avfallsprodukter från bakterier och utarmningen av näringsresurser stoppar reproduktionsprocessen.

Mögelsvampar är encelliga eller flercelliga lägre växtorganismer som kräver färdiga livsmedelsämnen och lufttillgång i sitt liv. Cellerna hos mögelsvampar har formen av långsträckta sammanflätade trådar - hyfer 1-15 mikron tjocka, som bildar mögelkroppen - mycelium (mycelium), bestående av en eller flera celler. Fruktkroppar utvecklas på mycelets yta, i vilka sporer mognar (fig. 4).

I strukturen skiljer sig mögelceller från bakterieceller genom att de har en eller flera kärnor och vakuoler (hålrum fyllda med cellvätska). Mögelsvampar förökar sig med hyfer och sporer.

Mögelsvamp är utbredd i naturen. De utvecklas på livsmedelsprodukter och bildar fluffiga beläggningar i olika färger. Mögelsvamp producerar ämnen som ger livsmedelsprodukter en möglig lukt och smak. De kan utvecklas vid låg luftfuktighet (15%), vilket förklarar formningen av torkad frukt, kex,

Ris. 4. Typer av formar:

1 - penicillium; 2 - aspergillus; 3 - mukor..

vid ökade koncentrationer av salt och syror (på salta och sura livsmedel), vid låga temperaturer, vilket påverkar produkter som lagras i kylskåp.

Bland mögelsvamparna finns det användbara som används vid tillverkning av ostar (Roquefort, Camembert), citronsyra och läkemedel (penicillin).

Jäst är encelliga, icke-rörliga mikroorganismer. Jästceller upp till 15 mikron i storlek finns i olika former: runda, ovala, stavformade (fig. 5). De har en tydligt definierad stor kärna, vakuoler och olika inneslutningar i cytoplasman i form av fettdroppar, glykogen etc.

Jäst förökar sig under gynnsamma förhållanden inom flera timmar med följande metoder: knoppning, sporer (1 - 112 stycken per cell), delning. Jästsvampar är utbredda i naturen. De kan bryta ner (jäsa) sockerarter till alkohol och koldioxid. Alkoholjäsning används vid vinframställning, bakning och vid framställning av fermenterade mjölkprodukter (kefir, kumis). Vissa jästsvampar kännetecknas av ett högt innehåll av proteiner, fetter, B-vitaminer och mineraler och används därför som livsmedel och foderprodukt.

Klassificering av bakterier efter form

5. Jästcellsformer:

1 - äggformad; 2 - ellipsoid; 3 - cylindrisk (stavformad);

4 - sfärisk; 5 - citronformad; 6 - jäst som förökar sig genom delning och sporer.

Virus är partiklar som inte har en cellstruktur och har en unik ämnesomsättning och förmåga att fortplanta sig. De finns i runda, rektangulära och trådliknande former, i storlek från 8 till 150 nm. De kan bara ses med elektronmikroskop.

⇐ Föregående123456789Nästa ⇒

Publiceringsdatum: 2015-11-01; Läs: 1474 | Sidans upphovsrättsintrång

Studopedia.org - Studopedia.Org - 2014-2018 (0,001 s)...

Egenskaper hos formar (del 1)

Mögelsvampar, eller mögelsvampar, som de vanligtvis kallas, finns överallt. De tillhör olika klasser av svampar. Alla av dem är heterotrofer och, som utvecklas på livsmedelsprodukter (frukt, grönsaker och andra material av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung), orsakar deras förstörelse.

Klassificering av bakterier

En fluffig beläggning, initialt vit, visas på den skadade ytan. Detta är svampens mycel. Snart förvandlas plattan till olika färger från ljusa till mörka nyanser. Denna färgning bildas av en massa sporer och hjälper till att känna igen mögel.

De vanligaste mögelsvamparna i druvmust är Mucor, Penicillium och Aspergillus.

Mucor tillhör mucoraceae-familjen av klassen av phycomycetes av underklassen av zygomycetes. Denna mögel har ett encelligt, starkt grenat mycelium; asexuell reproduktion utförs med hjälp av sporangiosporer och sexuell reproduktion utförs av zygosporer. I mucor är sporangioforerna ensamma, enkla eller grenade (fig. 21).

Fig. 21. Phicomycetes:
a - Mucor; b—Rizopus.

Släktet Rizopus (rhizopus) tillhör också samma familj, och skiljer sig från mucor genom ogrenade sporangioforer som ligger i buskar på speciella hyfer - stoloner.

Många mucor-svampar kan orsaka alkoholjäsning. Vissa slemsvampar (Mucor racemosus), som utvecklas i sockerhaltiga vätskor, bildar, när det är brist på luft, jästliknande celler som förökar sig genom knoppning, vilket resulterar i att de kallas mucorjäst.

Mögelsvamparna Penicillium (Fig. 22) och Aspergillus (Fig. 23) tillhör klassen Ascomycetes. De har flercelliga mycel och reproducerar huvudsakligen av konidiosporer, färgade i olika färger och bildade på karakteristiskt formade konidioforer. Hos Penicillium är konidioforen alltså flercellig, grenad och tofsformad, varför den också kallas tofs.

Fig. 22. Penicillium:
1 - hyfer; 2 - konidiofor; 3 - sterigma; 4 - konidiosporer.

Fig.23. Aspergillus niger (konidiofor):
1 - sterigma; 2 - konidier.

I Aspergillus är konidioforen encellig, med en svullen spets, på vars yta det finns radiellt långsträckta celler - sterigmata med kedjor av konidiosporer.

Dessa svampars fruktkroppar bildas sällan och har formen av små bollar, inuti vilka påsar med sporer är slumpmässigt placerade.

Penicillium och Aspergillus är patogener som orsakar förstörelse av mat och organiska material. De utvecklas på ytan av musten, på fat och på väggarna i källare och är farliga fiender till vinproduktion. De kan tränga in i fatstavar till ett djup av 2,5 cm.Mögelförorenade behållare ger viner en obehaglig och nästan outtagbar möglig ton.

Vissa arter av dessa svampar är av teknisk betydelse. Således används Penicillium notatum (penicillium notatum) för att framställa antibiotikumet penicillin. Olika arter av Aspergillus, Penicillium, Botrytis och några andra svampar används för att framställa enzympreparat (nigrin, avamorin). Arten Aspergillus niger (Aspergillus niger) används för att producera citronsyra, och Aspergillus oryzae (Aspergillus oryzae) används vid tillverkningen av den japanska nationella alkoholhaltiga drycken från ris - sake. Båda dessa arter har förmågan att försockra stärkelse och kan användas vid framställning av alkohol istället för malt.

del 1 >>> del 2 >>> del 3

1 2 3 4 5 6 7 8 9

ALLMÄN MIKROBIOLOGI

1. Ämne, uppgifter, avsnitt av mikrobiologi, dess samband med andra vetenskaper.

Mikrobiologi är vetenskapen om levande organismer som är osynliga för blotta ögat (mikroorganismer): bakterier, arkebakterier, mikroskopiska svampar och alger, denna lista utökas ofta med protozoer och virus. Intresseområdet för mikrobiologi inkluderar deras systematik, morfologi, fysiologi, biokemi, evolution, roll i ekosystem, såväl som möjligheter till praktisk användning.

Ämnen inom mikrobiologi är bakterier, mögel, jästsvampar, aktinomyceter, rickettsia, mykoplasma och virus. Men eftersom virus absolut inte kan existera utan en levande organism, studeras de av en oberoende vetenskap som kallas "virologi".

Syftet med medicinsk mikrobiologi är att studera strukturen och egenskaperna hos patogena mikrober, deras förhållande till människokroppen under vissa förhållanden i den naturliga och sociala miljön, förbättra mikrobiologiska diagnostiska metoder, utveckla nya, mer effektiva terapeutiska och förebyggande läkemedel, lösa en sådan viktigt problem som eliminering och förebyggande av infektionssjukdomar.

Avsnitt mikrobiologi: bakteriologi, mykologi, virologi, etc.

• *Allmän mikrobiologi - studerar mönstren för vital aktivitet för alla grupper av mikroorganismer, klargör roll och betydelse i det naturliga kretsloppet.
• *Privat mikrobiologi - studerar taxonomin för bakterier, orsakande agenser för vissa sjukdomar och metoder för deras laboratoriediagnostik.

Den breda vetenskapen om mikrobiologi inkluderar sektioner:

• *Jordbruksmikrobiologi studerar markstrukturens roll och bildande och dess fertilitet, bakteriers roll i växtnäring.

  Utvecklar metoder och metoder för att använda bakterier för att gödsla jordar och bevara foder.

• *Veterinär mikrobiologi - studerar mikrober som orsakar sjukdomar hos husdjur, utvecklar metoder för diagnostik, förebyggande och behandling av dessa sjukdomar.
• *Teknisk (industriell) mikrobiologi - studerar mikroorganismer som kan användas i produktionsprocesser för att få fram biologiskt aktiva ämnen, biomassa etc. Många studier sker i skärningspunkten mellan discipliner (till exempel molekylärbiologi, genteknik, bioteknik).
• *Sanitär mikrobiologi studerar bakterier som lever i miljöobjekt, både autoktona och alloktona, som kan orsaka miljöföroreningar och spela en viss roll i infektioners epidemiologi.
• *Miljömikrobiologi studerar mikroorganismers roll i naturliga ekosystem och näringskedjor.
• *Befolkningsmikrobiologi klargör arten av intercellulära kontakter och sammankopplingen av celler i en population.
• *Rymdens mikrobiologi karakteriserar fysiologin hos marklevande mikroorganismer i rymdförhållanden, studerar rymdens inverkan på mänskliga symbiotiska bakterier och behandlar frågor om att förhindra introduktion av rymdmikroorganismer till jorden.
• *Medicinsk mikrobiologi - studerar mikrober som orsakar sjukdomar hos människor. Studerar patogenes och klinisk bild av sjukdomar, patogenicitetsfaktorer. Utvecklar metoder för att förebygga, diagnostisera och behandla mänskliga infektionssjukdomar.

Under existensen av mikrobiologi bildades allmänna, tekniska, jordbruks-, veterinär-, medicinska och sanitära grenar.

Allmänt studerar de mest allmänna mönstren som är inneboende i varje grupp av listade mikroorganismer: struktur, metabolism, genetik, ekologi, etc.

Technical utvecklar bioteknik för syntes av biologiskt aktiva substanser genom mikroorganismer: proteiner, nukleinsyror, antibiotika, alkoholer, enzymer samt sällsynta oorganiska föreningar.

Jordbruket studerar mikroorganismers roll i ämnens kretslopp, använder dem för syntes av gödningsmedel och skadedjursbekämpning.

Veterinärstudier orsakar av djursjukdomar, metoder för diagnos, specifik förebyggande och etiotropisk behandling som syftar till att förstöra det orsakande medlet för infektion i kroppen hos ett sjukt djur.

Medicinsk mikrobiologi studerar patogena (patogena) och villkorligt patogena mikroorganismer för människor, och utvecklar även metoder för mikrobiologisk diagnostik, specifik prevention och etiotropisk behandling av infektionssjukdomar orsakade av dem.

Sanitär mikrobiologi studerar det sanitära och mikrobiologiska tillståndet hos miljöföremål, livsmedel och drycker, och utvecklar sanitära mikrobiologiska standarder och metoder för att indikera patogena mikroorganismer i olika föremål och produkter

Huvudstadierna i utvecklingen av mikrobiologi.

Följande särskiljs: 5 perioder: heuristisk, morfologisk, fysiologisk, immunologisk, molekylärgenetisk

1. Heuristik: IV-III årtusende f.Kr. – empirisk kunskap. Hippokrates: antydde arten av smittsamma sjukdomar. Facastoro: idén om levande smitta som orsakar sjukdom; rekommenderade att isolera sjuka människor och bära masker
2. Morfologisk: Upptäckt 1676 ^ Antony van Leeuwenhoek; produktion av linser som förstorar 200-300 gånger. Han beskrev och skissade på många mikroorganismer som hittats i olika infusioner, i brunnsvatten, på kött och andra föremål. Han kallade mikrober "animalculi".
3. Fysiologisk: Louis Pasteur(1822-1895) fransk kemist; grundaren av mikrobiologi, immunologi, bioteknik men också livets natur; de orsakar olika kemiska omvandlingar i substraten på vilka de utvecklas; han studerade olika typer av jäsning (alkoholsyra, smörsyra), bevisade förekomsten av anaeroba organismer
   Ett betydande bidrag till mikrobiologin var den tyska forskarens forskning Robert Koch (1843-1910).

   Han introducerade täta näringsmedia för att odla mikrober i praktiken; detta gjorde det möjligt att utveckla metoder för att isolera (isolera) mikrober till "rena kulturer", det vill säga kulturer av varje art för sig, utvecklade i en cell. Införde färgning med anilinfärgämnen. Mikrofotografier. Han studerade orsakerna till mjältbrand, tuberkulos, kolera och andra infektionssjukdomar; Formulerade Koch-Henle-triaden: hitta, bevisa, förstöra. 1905 - Nobelpriset.

4. Immunologiska: Många upptäckter inom mikrobiologins område under andra hälften av 1800-talet.

   Klassificera bakterier efter deras form

   bidrog till början av immunologins snabba utveckling.
   ^ I. I. Mechnikov(1845-1916) utvecklade den fagocytiska teorin om immunitet - kroppens immunitet mot infektionssjukdomar. Han kom på idén att använda antagonistiska relationer mellan mikrober, som låg till grund för den moderna läran om antibiotika; utvecklingen av mikrobiologi i Ryssland är förknippad med det; han organiserade det första bakteriologiska laboratoriet i Ryssland (i Odessa). 1903 - Nobelpriset. Paul Ehrlich: Tysk kemist. Utvecklade teorin om kroppens humorala försvar med antikroppar. Fick Nobelpriset 1908.

5. Molekylär genetisk: Stanley Prusiner: Amerikansk biolog. Upptäckta prioner, endogena cellformationer associerade med fel i proteinbiosyntes, som orsakas av genmutationer, translationsfel och proteolysprocesser N. F. Gamaleya(1859 - 1949) studerade frågor om medicinsk mikrobiologi; öppnade en rabiesvaccinationsstation; beskrev fenomenet bakteriofager

3. Klassificering av mikroorganismer. Skillnader mellan eukaryoter, prokaryoter och virus.

Mikrober eller mikroorganismer(bakterier, svampar, protozoer, virus), systematiserade enligt deras likheter, skillnader och relationer med varandra. Detta är föremål för en speciell vetenskap - taxonomi av mikroorganismer. Systematik har tre delar: klassificering, taxonomi och identifiering. Mikroorganismernas taxonomi är baserad på deras morfologiska, fysiologiska, biokemiska och molekylärbiologiska egenskaper. Följande taxonomiska kategorier urskiljs: rike, underrike, avdelning, klass, ordning, familj, släkte, art, underart etc. Inom en viss taxonomisk kategori urskiljs taxa - grupper av organismer förenade av vissa homogena egenskaper.

Mikroorganismer representeras av precellulära former (virus - rike Vira) och cellulära former (bakterier, arkebakterier, svampar och protozoer). Det finns 3 domäner(eller "imperier"): "Bakterier", "Archaea" och "Eukarya":

domän "Bakterier" - prokaryoter, representerade av riktiga bakterier (eubakterier);

domän "Archaea" - prokaryoter, representerade av arkebakterier;

"Eukarya"-domän - eukaryoter, vars celler har en kärna med ett kärnhölje och kärna, och cytoplasman består av högorganiserade organeller - mitokondrier, Golgi-apparater etc. "Eukarya"-domänen inkluderar: kungariket Svampar (svampar); djurriket Animalia (inkluderar protozoer - underriket Protozoer); växtriket Plante. Domäner inkluderar kungadömen, phyla, klasser, ordnar, familjer, släkten och arter.

Se. En av de viktigaste taxonomiska kategorierna är arten (arter). En art är en samling individer förenade av liknande egenskaper, men som skiljer sig från andra representanter för släktet.

Ren kultur. En uppsättning homogena mikroorganismer isolerade på ett näringsmedium, kännetecknade av liknande morfologiska, tinktoriella (förhållande till färgämnen), kulturella, biokemiska och antigena egenskaper, kallas en ren kultur.

Anstränga. En ren kultur av mikroorganismer isolerad från en specifik källa och skiljer sig från andra medlemmar av arten kallas en stam. En stam är ett smalare begrepp än en art eller underart.

Klona. Nära begreppet en stam är begreppet en klon. En klon är en samling avkomlingar odlade från en enda mikrobiell cell.

För att beteckna vissa grupper av mikroorganismer som skiljer sig åt i vissa egenskaper, används suffixet var(sort) istället för det tidigare använda typ.

4. Klassificering av bakterier. Principer för modern taxonomi och nomenklatur, grundläggande taxonomiska enheter. Begreppet art, variant, kultur, population, stam.

Den mest kända fenotypiska klassificeringen av bakterier är baserad på strukturen av deras cellvägg.

De största taxonomiska grupperna i den var 4 divisioner: Gracilicutes (gram negativ), Firmicutes (Gram positiv), Tenerikuter (mykoplasma; enkelklassavdelning Mollicutes) Och Mendosicutes (archaea) Mollicutes - Mykoplasmer - prokaryotencellig, gramnegativ mikroorganismer, inte ha cellvägg, som upptäcktes under studien pleuropneumoni på kor.

Mykoplasma är tydligen de enklaste självreproducerande levande organismerna; volymen av deras genetiska information är 4 gånger mindre än den för Escherichia coli .

Många mikroorganismer (bakterier, svampar, protozoer, virus) är strikt systematiserade i en viss ordning enligt deras likheter, skillnader och relationer med varandra. Detta är föremål för en speciell vetenskap som kallas taxonomi av mikroorganismer.

Den gren av systematiken som studerar klassificeringsprinciperna kallas taxonomi (från grekiskan.

taxibilar. plats, beställning). Taxon. en grupp organismer förenade av vissa homogena egenskaper inom en viss taxonomisk kategori. Den största taxonomiska kategorin är kungariket, med mindre. underrike, avdelning, klass, ordning, familj, släkte, art, underart etc. Bildandet av namn på mikroorganismer regleras av den internationella nomenklaturkoden (zoologisk, botanisk, bakterienomenklatur, virus). Taksonomien för mikroorganismer är baserad på deras morfologiska, fysiologiska, biokemiska och molekylärbiologiska egenskaper.

Enligt modern taxonomi tillhör patogena (sjukdomsframkallande) bakterier superriket prokaryotae (Procaryotae), riket av eukaryoter (Eucaryotae), svampar - till kungariket Mycota, protozoer - till kungariket protozoer, virus - till kungariket Vira.

Se - en uppsättning mikroorganismer som har en gemensam ursprungsrot och närmast möjliga fenotypiska egenskaper och egenskaper. ( Visa - en evolutionärt etablerad uppsättning individer som har en enda typ av organisation, som under standardförhållanden manifesteras av liknande fenotypiska egenskaper: morfologiska, fysiologiska, biokemiska, etc.)

Befolkning - en samling individer av samma art som lever inom en biotop (ett geografiskt begränsat område av biosfären med relativt homogena levnadsförhållanden).

Anstränga - rena kulturer av mikrober av samma art erhållna från olika källor eller från samma källa vid olika tidpunkter.

Ren kultur - en population som består av individer av en art. (från en mikrobiell cell på ett konstgjort näringsmedium).

5. Mikroskopimetoder. Mikroskopisk metod för att diagnostisera infektionssjukdomar.

Luminescerande (eller fluorescerande) mikroskopi. Baserat på fenomenet fotoluminescens.

Luminescens- glöd av ämnen som uppstår efter exponering för någon energikälla: ljus, elektronstrålar, joniserande strålning. Fotoluminescens- luminescens av ett föremål under påverkan av ljus. Om du belyser ett självlysande föremål med blått ljus avger det strålar av rött, orange, gult eller grönt. Resultatet är en färgbild av objektet.

Mörkfältsmikroskopi. Mörkfältsmikroskopi är baserad på fenomenet ljusdiffraktion under stark lateral belysning av små partiklar suspenderade i en vätska (Tyndall-effekten). Effekten uppnås med hjälp av en paraboloid eller kardioid kondensor, som ersätter en konventionell kondensor i ett biologiskt mikroskop.

Faskontrastmikroskopi. En faskontrastanordning gör det möjligt att se genomskinliga föremål genom ett mikroskop. De får hög bildkontrast, som kan vara positiv eller negativ. Positiv faskontrast är en mörk bild av ett objekt i ett ljust synfält, negativ faskontrast är en ljus bild av ett objekt på en mörk bakgrund.

För faskontrastmikroskopi används ett konventionellt mikroskop och en extra faskontrastanordning, samt speciella belysningsinstrument.

Elektronmikroskopi. Gör att du kan observera föremål vars dimensioner ligger utanför upplösningen för ett ljusmikroskop (0,2 mikron). Ett elektronmikroskop används för att studera virus, den fina strukturen hos olika mikroorganismer, makromolekylära strukturer och andra submikroskopiska föremål.

I det dagliga arbetet på ett bakteriologiskt laboratorium används vanligen mikroskopisk undersökning för snabb indikativ diagnos.

Huvuduppgifterna för mikroskopi är: identifiering av patogenen i kliniskt material, preliminär identifiering baserad på bestämning av karakteristiska morfologiska och tinktoriella tecken på mikroorganismer, samt studiet av färgade utstryk från kolonier av rena kulturer. För vissa infektionssjukdomar, vars orsakande medel kännetecknas av specifik morfologi (protozosjukdomar, helminthiasis, svampsjukdomar, spiroketos), är mikroskopisk undersökning den huvudsakliga eller en av de viktigaste diagnostiska metoderna.

Material för mikroskopisk undersökning kan vara blod, benmärg, CSF, punkterade lymfkörtlar, avföring, duodenalt innehåll och galla, urin, sputum, flytningar från könsorganen, vävnadsbiopsier, utstryk från slemhinnor (munhåla, tonsiller, näsa, vagina och etc.) .).

6. Metoder för färgning av mikrober och deras individuella strukturer.

Färgningsmetoder. Utstryket färgas med enkla eller komplexa metoder. Enkla innebär att färga preparatet med ett färgämne; komplexa metoder (enligt Gram, Ziehl-Nielsen, etc.) inkluderar sekventiell användning av flera färgämnen och har differentiellt diagnostiskt värde. Förhållandet mellan mikroorganismer och färgämnen betraktas som färgegenskaper. Det finns speciella färgningsmetoder som används för att identifiera flageller, cellväggar, nukleoider och olika cytoplasmatiska inneslutningar.

I enkla metoder färgas utstryket med valfritt färgämne med anilinfärgämnen (basiska eller sura). Om den färgande jonen (kromoforen) är en katjon har färgämnet grundläggande egenskaper; om kromoforen är en anjon har färgämnet sura egenskaper. Syra färgämnen - erytrosin, surt fuchsin, eosin. De viktigaste färgämnena är gentianaviolett, kristallviolett, metylenblått, basiskt fuchsin. Främst för att färga mikroorganismer används basiska färgämnen, som binder mer intensivt till cellens sura komponenter. Mättade alkohollösningar framställs av torra färgämnen, säljs i form av pulver, och vattenhaltiga alkohollösningar framställs av dem, som används för att färga mikrobiella celler. Mikroorganismer färgas genom att hälla färg på ytan av ett utstryk under en viss tid. Färgning med basiskt fuchsin utförs i 2 minuter, med metylenblått i 5-7 minuter. Utstryket tvättas sedan med vatten tills de strömmande vattenströmmarna blir färglösa, torkas genom försiktig blotting med filterpapper och mikroskoperas i ett nedsänkningssystem. Om smeten är korrekt färgad och tvättad är synfältet helt genomskinligt och cellerna är intensivt färgade.

Sofistikerade färgningstekniker används för att studera cellstruktur och differentiera mikroorganismer. Färgade utstryk undersöks mikroskopiskt i ett nedsänkningssystem. Applicera konsekvent vissa färgämnen, som skiljer sig i kemisk sammansättning och färg, betningsmedel, alkoholer, syror etc. på beredningen.

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Mikrobiologi – en vetenskap som studerar mikroorganismers struktur, egenskaper och vital aktivitet. Mat är en gynnsam grogrund för utveckling av mikrober, som genom sina handlingar kan förändra matens egenskaper och kvalitet, vilket gör det farligt för människors hälsa.

Mikrober - encelliga organismer - är utbredda i mark, vatten och luft.

Vissa mikrober spelar en positiv roll, medan andra spelar en negativ roll.

Morfologi hos mikrober (bakterier, mögel, jästsvampar, virus)

Namn på mikrober	Form	Reproduktionsmetod
Bakterier är encelliga mikroorganismer med en storlek på 0,4 - 10 mikron.	Delat i: 1) kocker – sfäriska till formen (mikrokocker, diplokocker, tetrakocker) 2) pinnar (enkel, dubbel, kedjor) 3. vibrationer är böjda och 4. spirilla spiralvriden 5. Spiroketformer	Genom enkel delning i 20-30 minuter.
Mögelsvampar är encelliga eller flercelliga växtorganismer som kräver mat och lufttillgång.	De har formen av långsträckta sammanflätade trådar med en tjocklek på 1-15 mikron.	Med hjälp av hyfer och sporer.
Jäst är encelliga, icke-rörliga mikroorganismer.	De finns i olika former: runda, ovala, stavformade	Under gynnsamma förhållanden, inom flera timmar, med följande metoder: knoppning, sporer och delning.
Virus är partiklar som inte har en cellstruktur, har en unik ämnesomsättning och förmåga att fortplanta sig.	De finns i runda, rektangulära och trådliknande former med storlekar från 8 till 150 nm.

Mikrobers fysiologi

Mikrober, som alla levande varelser, består av proteiner (6-14%), fetter (1-4%), kolhydrater, mineraler, vatten (70-85%) och enzymer.

Vatten utgör huvuddelen av mikroorganismcellen. Dess kvantitet varierar från 70 till 85% - i vegetativa celler och cirka 50% i sporer. Alla viktiga organiska och mineraliska ämnen i den mikrobiella cellen löses i vatten och de huvudsakliga biokemiska processerna inträffar (hydrolys av proteiner, kolhydrater, etc.).

Proteiner - grunden för mikroorganismernas livsstrukturer. De är en del av cytoplasman, kärnan, membranen och andra strukturer i cellen. 1>Mikrobträd består av aminosyror.

Kolhydrater- är en del av membranet, slemkapslar, protoplasma och i form av glykogenkorn - ett reservnäringsämne. Kolhydrater kommer in i den mikrobiella cellen från miljön och används av cellen som energikälla.

Klassificering och fysiologi av mikroorganismer

Celler innehåller både enkla och komplexa kolhydrater (stärkelse, glykogen, fibrer).

Fetter- i små mängder är de en del av cytoplasman och kärnan i form av komplexa föreningar med proteiner. Fetter fungerar som en energikälla för mikroorganismer.

Mineraler spelar en viktig roll i konstruktionen av komplexa proteiner, vitaminer och enzymer i mikrobiella celler. Lösliga mineraler upprätthåller normala nivåer av intracellulärt osmotiskt tryck (turgor).

Mineralämnen av mikrober presenteras i form av: fosfor, natrium, magnesium, järn, svavel, etc.

Enzymer- ämnen som påskyndar (katalysatorer) biokemiska processer och finns inuti den mikrobiella cellen. Mikrober innehåller olika enzymer, av vilka några påverkar biokemiska processer inuti cellen, andra frigörs utanför, bearbetar miljöämnen, orsakar jäsning, ruttnande och andra processer i livsmedelsprodukter.

Näring av mikrober. Mikrober livnär sig på proteiner, fetter, kolhydrater och mineraler, som penetrerar cellen i löst form genom membranet genom osmos (diffusionsprocessen genom ett semipermeabelt membran). Proteiner och komplexa kolhydrater smälts av mikrober först efter att de bryts ner till enkla komponenter av enzymer som utsöndras av mikroorganismer.

För att säkerställa normal näring av mikrober är ett visst förhållande av koncentrationen av ämnen nödvändigt både inuti mikroorganismens cell och i miljön. Den mest gynnsamma koncentrationen är 0,5 % natriumklorid i miljön. I en miljö där koncentrationen av lösliga ämnen är mycket högre (2-10%) än i cellen passerar vatten från cellen ut i miljön, uttorkning och krympning av cytoplasman uppstår, vilket leder till att mikroben dör. Denna egenskap hos mikroorganismer används vid konservering av livsmedel med socker (sylt) eller salt (torkning av kött, fisk).

Andning av mikrober. Mikrober behöver andning för att få energi som driver alla livsprocesser. Enligt metoden för andning delas mikrober in i aerober, de som kräver luftsyre (mögel, ättiksyrabakterier); anaerober, lever och utvecklas i frånvaro av syre (botulinus, smörsyrabakterier), villkorlig(frivillig) anaerober, utvecklas både i närvaro av syre och utan det (mjölksyrabakterier, jäst).

Jästbiologi

5. Jästmorfologi

Makromorfologiska karaktärer är mycket varierande och är starkt beroende av mediets sammansättning och odlingsförhållanden, så de har mycket begränsad betydelse i taxonomin för jästsvampar. . Jästkulturer växer på fasta medier...

Vegetativ förökning av buskar

1.2 Metoder för förökning av buskar

Buskar förökar sig genom sticklingar, frön och skiktning. Fröförökning av de flesta barrträd är ofta svårt på grund av den låga kvaliteten och långa grobarheten av frön, samt den långsamma tillväxten av plantor...

Vegetativ förökning av barrträd

1.2 Metoder för förökning av barrväxter

Fröförökning av de flesta barrträd är ofta svårt på grund av den låga kvaliteten och långa grobarheten av frön, samt den långsamma tillväxten av plantor...

Genetiskt modifierade organismer. Principer för erhållande, tillämpning

1.2.1 Metoder för att erhålla genetiskt modifierade mikroorganismer

Organismers förmåga att syntetisera vissa biomolekyler, främst proteiner, är kodad i deras genom. Därför räcker det att "lägga till" den önskade genen, hämtad från en annan organism, till bakterien...

Mikrobiologi

2. Energimetabolism av mikrober. Sätt att få energi är jäsning, andning. Typer av bakteriell andning

Mikroorganismers vitala funktioner: näring, andning, tillväxt och reproduktion studeras av fysiologi. Fysiologiska funktioner bygger på kontinuerlig metabolism (metabolism). Kärnan i ämnesomsättningen består av två motsatta...

Mikrobiologi av dricksvatten

1.1 Mönster av kvantitativt och kvalitativt innehåll av mikroorganismer i sötvattenförekomster beroende på olika faktorer

Mikrofloran i olika reservoarer innehåller en tillräcklig mängd näringsämnen, vilket är den viktigaste faktorn som främjar utvecklingen av mikroorganismer. Ju rikare den är på organiska ämnen...

Morfologi av fiskens inre struktur

2.8 Reproduktionssystem och reproduktionsmetoder

Metoderna för fiskens reproduktion är olika. Vissa är viviparösa - aktiva ungar kommer ut från moderns kropp. Resten är oviparösa, d.v.s. lägga ägg som befruktas i den yttre miljön. Det reproduktiva beteendet hos vissa fiskar är mycket märkligt...

Morfologi och klassificering av prokaryoter och eukaryoter. Genetik av mikroorganismer

4. Morfologi och klassificering av eukaryoter (mikroskopiska svampar och jäst)

Eukaryoter (mycel- och jästsvampar). Svampar. Generella egenskaper. Svampar (Mycota) är en stor och mångfaldig grupp av växtorganismer. De innehåller inte klorofyll...

1.

Överföring av genetiskt material i aktinomyceter

Överföring av genetiskt material och genetisk kartläggning i aktinomyceter

2. Genetisk kartläggning av aktinomyceter

Genetiken hos aktinomyceter har studerats ganska väl. För den mest studerade arten sedan slutet av 50-talet. Baserat på konjugationskorsningar sammanställdes detaljerade genetiska kartor med många markörer som applicerades på dem...

Formar

1. Metoder för förökning av mögelsvampar.

2.2. Klassificering och morfologi av bakterier

Metoder för bildning och reproduktion av sporer. Vikten av asexuell sporulering för identifiering av svampsläkte

Reproduktion sker genom delning i tvärriktningen. Vid delning delar sig en bakterie i två lika eller ojämna delar. De resulterande två cellerna betraktas som mor och dotter...

Reproduktion är en av de grundläggande egenskaperna hos levande varelser. Metoder och former för reproduktion av organismer

Avsnitt 2. Grundläggande metoder och former för reproduktion

Reproduktionsprocessen är extremt komplex och är förknippad inte bara med överföringen av genetisk information från föräldrar till avkomma, utan också med organismers anatomiska och fysiologiska egenskaper, med deras beteende, hormonella kontroll...

Mikroorganismernas roll i kretsloppet av kemiska element i naturen

6. Mikroorganismernas roll i fosforcykeln. Olika typer av bakterieliv baserat på användning av fosforföreningar

Fosforcykeln skiljer sig något från cykeln för andra grundämnen. Utsläpp av fosfor från organiska föreningar sker som ett resultat av sönderfallsprocesser. Däremot har mikroorganismer ännu inte upptäckts...

Metoder för reproduktion i olika mikroorganismer, essensen och kemin i deras andning

2. Egenskaper hos aeroba och anaeroba mikroorganismer. Kärnan och kemin av andning i mikroorganismer

Behovet av energi tillhandahålls av energimetabolismprocesser, vars essens är oxidation av organiska ämnen, åtföljd av frisättning av energi...

Kolväteoxiderande mikroorganismer är lovande föremål för miljöbioteknik

1.3 Transformationer utförda av sporer av svampar och aktinomyceter

Transformationer som genomförs av tvister förtjänar särskild uppmärksamhet. De har ett antal bekvämligheter som tekniska processer. Den oväntat höga enzymatiska aktiviteten som sporerna visar...

Enligt det nya systemet särskiljs tre domäner: "Bakterier" (eubakterier), "Archaea" (arkabakterier) och "Eisagua" (eukaryoter). Domäner inkluderar phyla, klasser, ordnar, familjer, släkten och arter.
Bakterier är prokaryoter (i en prokaryot cell har kärnan, som kallas nukleoiden, inte ett kärnhölje, nukleolus och histoner, och cytoplasman innehåller inte högorganiserade organeller).

Tjockväggiga, grampositiva bakterier inkluderar: sfäriska former eller kocker (stafylokocker, streptokocker, pneumokocker); stavformade former, inklusive corynebakterier, mykobakterier och bifidobakterier; actinomycetes (förgrenade, trådformiga bakterier).
Sfäriska former, eller cocci - sfäriska bakterier 0,5-1,0 mikron i storlek; Baserat på det relativa arrangemanget av celler särskiljs mikrokocker, diplokocker, streptokocker, tetrakocker, sarcina och stafylokocker. Mikrokocker (grekiska) mikros- liten)
- separat placerade celler eller i form av "paket".

Diplococci (från grekiska.diploos- dubbla), eller parade kocker, finns i par (pneumokocker, gonokocker, meningokocker), eftersom cellerna inte separeras efter delning. Pneumokocker har en lansettlik form på motsatta sidor, och gonokocker och meningokocker har formen av kaffebönor, med sina konkava ytor vända mot varandra. Streptokocker (från grekiska. strepto- kedja) - celler av en rund eller långsträckt form, som bildar en kedja på grund av celldelning i samma plan och upprätthåller förbindelsen mellan dem på delningsplatsen. Sarcins (från lat. sarcina- gäng, bal) är arrangerade i form av "paket" med 8 eller fler kocker, eftersom de bildas under celldelning i tre ömsesidigt vinkelräta plan. Staphylococcus (från grekiska. stapyl- druvklas) - kocker som finns i form av en klase av druvor som ett resultat av uppdelning i olika plan.

Stavformade bakterier skiljer sig i storlek, form på celländar och relativ position för celler. Längden på cellerna varierar från 1,0 till 8,0 µm, tjocklek - från 0,5 till 2,0 µm. Stavar kan vara regelbundna (Escherichia coli, etc.) och oregelbundna (corynebakterier, etc.) former, inklusive grenade, till exempel i actinomycetes. De lätt böjda stavarna kallas vibrios (Vibrio cholerae). De flesta stavformade bakterier är ordnade slumpmässigt eftersom cellerna flyttas isär efter att de har delats. Om cellerna efter delning förblir förbundna med gemensamma fragment av cellväggen och inte divergerar, är de placerade i en vinkel mot varandra (Corynebacterium diphtheria) eller bildar en kedja (mjältbrandsbacillus).

Ris. 3.1. SmetafrånEscherichia coliOchStaphylococcus aureus.Gram målning

I den gamla Bergey Manual of Systematic Bacteriology delades bakterier in enligt egenskaperna hos bakteriecellväggen i 4 divisioner: Gracilicutes - eubakterier med tunn cellvägg, gramnegativa; Firmicutes - eubakterier med en tjock cellvägg, grampositiva; Tenericutes - eubakterier utan cellvägg; Mendosicutes är arkebakterier med en defekt cellvägg. Varje avdelning var indelad i sektioner, eller grupper, baserat på Gramfärgning, cellform, syrebehov, motilitet, metaboliska och näringsmässiga egenskaper.
Tabell 3.1. Enligt den andra upplagan (2001) av Bergey Manual delas bakterier in i två domäner: "Bakterie» Och « Archaea»

Domän "Bakterie"(eubakterier)	Domän "Archaea"(arkebakterier)
I domänen « Bakterie» Följande bakterier kan isoleras: - bakterier med en tunn cellvägg, gramnegativa"; - bakterier med tjock cellvägg, grampositiva”; - bakterier utan cellvägg (klass Mollicutes - mykoplasmer)	Arkebakterier innehåller inte peptidoglykan i sin cellvägg. De har speciella ribosomer och ribosomalt RNA (rRNA). Termen "archaebacteria" dök upp 1977. Detta är en av de gamla livsformerna, vilket är vad prefixet "arche" betyder. Det finns inga patogener av infektionssjukdomar bland dem.
De flesta gramnegativa bakterier är grupperade i phylum Proteobacteria, baserat på likheter i ribosomalt RNA ("Proteobacteria" - från den grekiska guden Proteus, som tog olika former). De utvecklades från en gemensam fotosyntetisk förfader. "Gram-positiva bakterier, enligt de studerade ribosomala RNA-sekvenserna, är en separat fylogenetisk grupp med två stora underavdelningar - med ett högt och lågt G + C-förhållande (genetisk likhet). Liksom proteobakterierna är denna grupp metaboliskt olika.

Till domän"Bakterie"Innehåller 22 typer, varav följande är av medicinsk betydelse (enligt Bergi, 2001):
TypIIV. Deinococcus-ThermusKlassI. Deinococci
Ordning I. Deinococcales Familj I. Deinococcaceae Genus1. Deinococcus

TypIXII. Proteobakterier

KlassI. Alphaproteobacteria Order II. Rickettsiales familj I. Rickettsiaceae genus I. Rickettsia genus I. Orientia genus III. Wolbachia familj I. Ehrlichiaceae (b släkt) Släkt I. Ehrlichia släkt I. Aegyptianella familj III. Holosporaceae (8 släkten) Ordning VI. Rhizobiales familj I. Bartonellaceae genus I. Bartonella familj III. Brucellaceae Genus I. Brucella

KlassII. Betaproteobakterier Ordning I. Burkholderiales familj I. Burkholderiaceae Genus I. Burkholderia familj IV. Alcaligenaceae Släkt I. Alcaligenes Släkt III. Bordetella Ordning IV. Neisserias familj I. Neisseriaceae släkt I. Neisseria släkt VI.Eikenella släkt IX.Kingella ordning V. Nitrozomonadales familj II. Spirillaceae Genus I. Spirillum

KlassIII. Gammaproteobakterier Orden V. Thiotrichales familj III. Francisellaceae Genus I. Francisella Orden VI. Legionellales familj I. Legionellaceae genus I. Legionella familj II. Coxiellaceae Genus I. Coxiella Ordning IX. Pseudomonadales familj I. Pseudomonadaceae släkt I. Pseudomonas familj I. Moraxellaceae släkt I. Moraxella släkt I. Acinetobacter ordning XI. Vibrionales Familj I. Vibrionaceae Genus I. Vibrio Orden XII. Aeromonadaces familj I. Aeromonadaceae släkte I. Aeromonas ordning XIII. Enterobacteriales familj I. Enterobacteriaceae genus I. Enterobacter genus VIII. Calymmatobacterium Genus X. Citrobacter Genus XI. Edwardsiella Släkt XII. Erwinia Genus XIII Escherichia Genus XV. Hafnia
Genus XVI. Klebsiella Genus XVII. Kluyvera Genus XXI. Morganella genus XXVI. Plesiomonas släkte XXVIII. Proteus Genus XXIX. Providencia RodXXXY. Salmonella släkte XXXIII. Serratia släkte XXXIV. Shigella Genus XL. Yersinia Order IV. Pasteurellales Familj I. Pasteurellaceae Genus I. Pasteurella Genus I. Actinobacillus Genus III. Haemophilus

KlassIV. Deltaproteobakterier Order II. Desulfovibrionales familj I. Desulfovibrionaceae genus II. Bilophila

KlassV. Epsilonproteobakterier Ordning I. Campylobacteriales familj I. Campylobacteriaceae Genus I. Campylobacter familj II. Helicobacteriaceae Genus I. Helicobacter Genus Il.Wolinella

TypIXIII. Firmicutes (huvudsättGram positiv)

Klassjag. Clostridia Ordning I. Clostridiales Familj I. Clostridiaiaceae Genus I. Clostridium Genus IX. Sarcina familj III. Peptostreptococcaceae Genus I. Peptostreptococcaceae Familj IV. Eubacteriaceae Genus I. Eubacterium Family V. Peptococcaceae Genus I. Peptococcus Familj VII. Acidaminococcaceae Genus XIV. Veillonella KlassII. Mollicutes Ordning I. Mycoplasmatales Familj I. Mycoplasmataceae Genus I. Mycoplasma Genus IV. Ureaplasma KlassIII. Baciller Ordning I. Bacilalles-familjen I. Bacillaceae-släktet I. Bacillus-familjen I. Planococcaceae-släktet I. Planococcus-släktet IV. Sporosarcina-familjen IV. Listeriaceae Genus I. Listeria Familj V. Staphylococcaceae Genus I. Staphylococcus Genus II. Gemellaordning I. Lactobacillales Familj I. Lactobacillaceae Genus I. Lactobacillus Genus III. Pediococcus familj II. Aegococcusae Genus I. Aerococcus familj IV. Enterococcaceae Genus I. Enterococcus
Familj V. Leuconostocaceae Genus I. Leuconostoc Familj VI. Streptococcaceae Genus I. Streptococcus Genus II. Laktokocker TypIXIV. AktinobakterierKlassI. Aktinobakterier Underklass V. Actinobacteridae Ordning I. Actinomycetales Underordning V. Actinomycineae Familj I. Actinomycetaceae Genus I. Actinomyces Genus I. Actinobacilum Genus III. Arcanodacterium Genus IV. Mobiluncus underordning VI. Micrococcineae familj I. Micrococcaceae genus I. Micrococcus genus VI. Rothia Genus VII. Stomatococcus underordning VII. Corynebacterineae Family I. Corynebacteriaceae Genus I. Corynebacterium Family I. Mycobacteriaceae Genus IV. Mycobacterium Family V. Nocardiaceae Genus I. Nocardia Genus I. Rhodococcus Underordning VII. Familjen Propionibacterineae I. Propionibacteriaceae Släkte I. Propionibacterium Familj I. Nocardiaceae Genus I. Nocardioides Order II. Bifidobacteriales
Familj I. Bifidobacteriaceae Genus I. Bifidobacterium Genus III. Gardnerella TypIXVI. ChlamydiaeKlassI. Chlamydiae Ordning I. Chlamydiales Familj I. Chlamydiaceae Genus I. Chlamydia Genus II. Klamydophila TypIXVII. SpirochaetesKlassI. Spirochaetes Ordning I. Spirochaetales Familj I. Spirochaetaceae Genus I. Spirochaeta Genus I. Borrelia Genus IX. Treponema familj III. Leptospiraceae Genus I. Leptospira TypIXX. BacteroidetesKlassI. Bacteroidetes Ordning I. Bacteroidales familj I. Bacteroidaceae genus I. Bacteroides familj III. Porphyromonadaceae Genus I. Porphyromonas Familj IV. Prevotellaceae Genus I. Prevotella KlassII. Flavobakterier Ordning I. Flavobacteriales Familj I. Flavobacteriaceae Genus I. Flavobacterium

*Sporeplats: 1 - central, 2 - underterminal, 3 - terminal.
Ris. 3.2.

Klamydia tillhör obligatoriska intracellulära coccoid gramnegativa (ibland gramvariabla) bakterier. De förökar sig endast i levande celler. Utanför cellerna är klamydia sfäriska till formen (0,3 µm), metaboliskt inaktiva och kallas elementära kroppar. Cellväggen i elementära kroppar innehåller ett större yttre membranprotein och ett protein som innehåller en stor mängd cystein. Elementära kroppar kommer in i epitelcellen genom endocytos med bildandet av en intracellulär vakuol. Inuti cellerna förstoras de och omvandlas till delande retikulära kroppar och bildar kluster i vakuoler (inneslutningar). Elementära kroppar bildas av retikulära kroppar, som lämnar cellerna genom exocytos eller cellys. Elementära kroppar som frigörs från cellen går in i en ny cykel och infekterar andra celler. Hos människor orsakar klamydia skador på ögon, urinvägar, lungor etc.

Mykoplasma - små bakterier (0,15-1,0 µm), omgivna av ett cytoplasmatiskt membran och utan cellvägg. På grund av frånvaron av en cellvägg är mykoplasma osmotiskt känsliga. De har en mängd olika former: coccoid, filamentös, kolvformad; liknande L-former (fig. 3.6). Dessa former är synliga under faskontrastmikroskopi av rena kulturer av mykoplasma. Patogena mykoplasmer orsakar kroniska infektioner - mykoplasmos.

Actinomycetes - grenformade, filamentösa eller stavformade grampositiva bakterier. Dess namn (från grekiska. actis- Ray, mykes- svamp) de fick på grund av bildandet i de drabbade vävnaderna av drusen - granulat av tätt sammanflätade trådar i form av strålar som sträcker sig från mitten och slutar i kolvformade förtjockningar. Aktinomyceter kan dela sig genom fragmentering av mycelet till celler som liknar stavformade och coccoid-bakterier. På lufthyfer hos aktinomyceter kan det bildas sporer som tjänar till reproduktion. Aktinomycetesporer är vanligtvis inte värmebeständiga.

Fästställe (analogt med blefaroplast)
Ris. 3.3.Elektrondiffraktionsmönster för ett Treponema pallidum-cellfragment (negativ kontrast). Enligt N. M. Ovchinnikov, V. V. Delectorsky

En vanlig fylogenetisk gren med aktinomyceter bildas av de så kallade nocardiform (nocardioform) actinomycetes - en samlad grupp av stavformade, oregelbundet formade bakterier. Deras individuella representanter bildar förgreningsformer. Dessa inkluderar bakterier av släktena Corynebacterium, Mycobacterium, Nocardia etc. Nocardi-liknande aktinomyceter kännetecknas av närvaron i cellväggen av sockerarterna arabinos, galaktos, samt mykolsyror och stora mängder fettsyror. Mykolsyror och cellväggslipider bestämmer bakteriers syraresistens, i synnerhet mykobakterier tuberkulos och spetälska (när de färgas enligt Ziehl-Neelsen är de röda, och icke syraresistenta bakterier och vävnadselement, sputum är blå).
Slingrade former är spiralformade bakterier, till exempel spirilla, som ser ut som korkskruvsformade slingrande celler. Patogen spirilla inkluderar orsaksmedlet sodoku (råttbettssjukdom). De invecklade inkluderar även Campylobacter, Helicobacter, som har kurvor som vingen på en flygande mås; bakterier som spiroketer är också nära dem. Spirochetes är tunna, långa, invecklade (spiralformade) bakterier som skiljer sig från spirillum i sin rörlighet på grund av böjningsförändringar i celler. Spirochetes har en yttre membrancellvägg som omger en protoplasmatisk cylinder med ett cytoplasmatiskt membran. Under det yttre membranet av cellväggen (i periplasman) finns periplasmatiska fibriller (flagella), som, som om de vrider sig runt spiroketens protoplasmatiska cylinder, ger den en spiroketform (primära krullar av spiroketen). Fibrillerna är fästa i cellens ändar (fig. 3.3) och är riktade mot varandra. Den andra änden av fibrillerna är fri. Antalet och arrangemanget av fibriller varierar mellan arterna. Fibriller är involverade i rörelsen av spiroketer, vilket ger cellerna rotations-, böjnings- och translationsrörelser. I det här fallet bildar spiroketer slingor, lockar och böjar, som kallas sekundära lockar.

Spirochetes accepterar inte färgämnen väl. De färgas med Romanowsky-Giemsa-metoden eller silverplätering och undersöks i sin levande form med faskontrast- eller mörkfältsmikroskopi. Spirochetes representeras av 3 släkten som är patogena för människor: Treponema, Borrelia, Leptospira.

Treponema(släktet Treponema) har utseendet av tunna, korkskruvtvinnade trådar med 8-12 enhetliga små lockar. Fibriller är belägna runt treponemas protoplast. Patogena representanter är T. pallidum- orsaksmedlet för syfilis, T. förlänga- orsakande medel för den tropiska sjukdomen yaws.

Borrelia(släktet Borrelia) är längre, har 3-8 stora virvlar och 8-20 fibriller. Dessa inkluderar orsaksmedlet för skov feber (B. recurrentis) och patogener av borrelia (V. burgdorferi och så vidare.).

Leptospira(släktet Leptospira) har grunda och frekventa lockar - i form av ett vridet rep. Ändarna på dessa spiroketer är krökta som krokar med förtjockningar i ändarna. De bildar sekundära lockar och tar utseendet på bokstäverna "S" eller "C"; har 2 axiella gängor. Patogen representant L

Människor försöker hitta nya sätt att skydda sig mot deras skadliga inflytande. Men det finns också fördelaktiga mikroorganismer: de främjar mognaden av grädde, bildandet av nitrater för växter, sönderdelas död vävnad etc. Mikroorganismer lever i vatten, jord, luft, på kroppen av levande organismer och inuti dem.

Former av bakterier

Det finns fyra huvudsakliga former av bakterier, nämligen:

1. Mikrokocker – lokaliserade separat eller i oregelbundna klasar. De är vanligtvis orörliga.
2. Diplokocker är arrangerade i par och kan omges av en kapsel i kroppen.
3. Streptokocker förekommer i form av kedjor.
4. Sarciner bildar kluster av celler formade som paket.
5. Stafylokocker. Som ett resultat av divisionsprocessen divergerar de inte, utan bildar kluster (kluster).

Stavformade typer (baciller) kännetecknas av storlek, relativ position och form:

Bakterien har en komplex struktur:

• Vägg celler skyddar en encellig organism från yttre påverkan, ger den en viss form, ger näring och bevarar dess inre innehåll.
• Cytoplasmatiskt membran innehåller enzymer, deltar i processen för reproduktion och biosyntes av komponenter.
• Cytoplasma tjänar till att utföra vitala funktioner. Hos många arter innehåller cytoplasman DNA, ribosomer, olika granuler och en kolloidal fas.
• Nukleoidär den oregelbundet formade kärnregionen där DNA finns.
• Kapselär en ytstruktur som gör skalet mer hållbart och skyddar mot skador och uttorkning. Denna slemstruktur är mer än 0,2 mikron tjock. Med en mindre tjocklek kallas det mikrokapsel. Ibland runt skalet finns det slem, har inga tydliga gränser och är löslig i vatten.
• flagella kallas ytstrukturer som tjänar till att flytta celler i en flytande miljö eller på en fast yta.
• Drack- trådliknande formationer, mycket tunnare och färre flageller. De finns i olika typer, skiljer sig i syfte och struktur. Pili behövs för att fästa organismen till den drabbade cellen.
• Kontrovers. Sporulation uppstår när ogynnsamma förhållanden uppstår och tjänar till att anpassa arten eller bevara den.

Typer av bakterier

Vi föreslår att man överväger huvudtyperna av bakterier:

Livsaktivitet

Näringsämnen kommer in i cellen genom hela dess yta. Mikroorganismer har blivit utbredda på grund av att det finns olika typer av näring. För att leva behöver de en mängd olika grundämnen: kol, fosfor, kväve, etc. Tillförseln av näringsämnen regleras med hjälp av ett membran.

Typen av näring bestäms av hur kol och kväve tas upp och av typen av energikälla. Vissa av dem kan hämta dessa grundämnen från luften och använda solenergi, medan andra kräver ämnen av organiskt ursprung för att existera. De behöver alla vitaminer och aminosyror som kan fungera som katalysatorer för reaktioner som uppstår i deras kropp. Avlägsnandet av ämnen från cellen sker genom diffusionsprocessen.

I många typer av mikroorganismer spelar syre en viktig roll i ämnesomsättningen och andningen. Som ett resultat av andningen frigörs energi som de använder för att bilda organiska föreningar. Men det finns bakterier för vilka syre är dödligt.

Reproduktion sker genom att cellen delas i två delar. Efter att den når en viss storlek börjar separationsprocessen. Cellen förlängs och en tvärgående septum bildas i den. De resulterande delarna sprids, men vissa arter förblir sammankopplade och bildar kluster. Var och en av de nybildade delarna föder och växer som en oberoende organism. När den placeras i en gynnsam miljö sker reproduktionsprocessen med hög hastighet.

Mikroorganismer kan bryta ner komplexa ämnen till enkla, som sedan kan användas igen av växter. Därför är bakterier oumbärliga i ämnescykeln; utan dem skulle många viktiga processer på jorden vara omöjliga.

Vet du?

Slutsats: Glöm inte att tvätta händerna varje gång du kommer hem efter att ha varit ute. När du går på toaletten, tvätta även händerna med tvål. En enkel regel, men så viktig! Håll det rent och bakterier kommer inte att störa dig!

För att förstärka materialet bjuder vi in ​​dig att genomföra våra spännande uppdrag. Lycka till!

Uppgift nr 1

Titta noga på bilden och berätta vilken av dessa celler som är bakteriell? Försök att namnge de återstående cellerna utan att titta på ledtrådarna: